Las cadenas de retos se han puesto de moda. Algunas son absurdas, otras buscan obtener datos de los que participan para uso comercial, otras son divertidas… A un grupo de amigas nos gustó la idea, pero la dimos una vuelta. Hacer una cadena de retos, solo entre nosotras. Retos que nos sirvieran; para superar bloqueos, … Leer más
Envasar los alimentos al vacío, es una técnica de cocina que se utiliza para prolongar durante más tiempo la vida útil de los alimentos. Consiste en meter los alimentos en una bolsa y extraer todo el aire, para detener la actividad de las bacterias que precisan del oxígeno para desarrollarse. Estas bacterias se encuentran en … Leer más
¡Tengo una buena noticia! Es posible hacer costillas de cerdo al horno en casa dignas de una matrícula de honor sin necesidad de barbacoa ni de ir a un restaurante. El secreto es cocinar las costillas a baja temperatura. La ventaja es que, con esta técnica de hornear, triunfaremos como auténticos chefs con muy poco … Leer más
La receta de cordero asado a baja temperatura es digna de cinco estrellas. En casa siempre la hacemos con cordero lechal, pero también queda estupenda con cordero recental o pascual. Con este tipo de cocción, nos aseguramos un cordero excelente, tierno, jugoso, sin ninguna complicación. Es muy práctica porque da menos trabajo que con el … Leer más