La mejor forma de disfrutar de las setas, es haciendo un delicioso risotto de champiñones, un primer plato vegetariano, cremoso y seductor. El risotto es un método típico de cocinar el arroz de la cocina italiana. Su característica principal es que se mantiene el almidón durante la cocción, por lo que al final los granos … Leer más
Es un vino dulce lleno de historia que comienza cuando Pedro Ximen, capitán del Tercio de Flandes, trajo un sarmiento del Valle del Rin y lo planta en Montilla, cuando regresa para hacerse cargo de su hacienda. Gracias a las propiedades de las tierras cordobesas y a su clima seco, la siguiente primavera nació la … Leer más
La elaboración de la gelatina se remonta hasta los tiempos de los egipcios, se populariza en Francia. Su principal uso era alimenticio, muy utilizada sobre todo en conventos para realizar postres. Su consumo se reservaba para familias de un estatus social alto, los más humildes la realizaban de forma casera y la tomaban como alimento. … Leer más