Cómo hacer caramelo líquido casero
Todo lo que se necesita saber para hacer caramelo líquido en casa y cómo guardarlo.
Recetas de Postres
Tarta de cerezas
Tiempo de cerezas es la estación en la que la fruta está preparada para ser un manjar exquisito, es el preciso y precioso momento de la vida en que se ha conseguido llegar a la plena madurez. Olvidaros del invierno y pensar en la primavera, en el verano, en disfrutar, es cierto que es un … Leer más
Pastel Ruso
Muchas veces me preguntan: ¿De dónde sacas tantas recetas? Hasta ahora la mayoría son recetas de familia, pero cada vez más las consigo gracias a la generosidad de amigos y conocidos, en cuanto surge en la conversación que estoy haciendo un blog, la mayoría me cuentan sus mejores recetas personales y de familia. Otras veces … Leer más
Ganache de chocolate
Ganache es una palabra de origen francés que significa; ganso, incompetente…, ¿por qué una de las preparaciones básicas en repostería recibe este nombre? Se dice, se cuenta, se rumorea, que el ganache lo inventó un aprendiz de repostero. Tenía que hacer una elaboración de nata con chocolate y por equivocación en lugar de añadir nata … Leer más
Pastelillos japoneses
Los japoneses tienen la esperanza de vida más alta del mundo, si amigos, el país del sol naciente está lleno de personas de edad avanzada. Claro que lo importante no es vivir mucho sino hacerlo con calidad, bueno pues en esto también son los mejores. Pueden vivir 75 años sin perder sus capacidades y estando … Leer más
Copa de chocolate con nata con y sin thermomix
La crema de chocolate es una receta de las más sencillas que podamos plantearnos y sin embargo a mí me ha costado muchísimo. Ha sido un auténtico reto combinar los ingredientes y encontrar las proporciones justas, para que a mi familia le gustará, no sabéis la cantidad de intentos que he hecho y siempre la … Leer más
Coulant ó Volcán de chocolate para todos los gustos
¡Los días tristes deberían estar prohibidos!, ¿o no?. Probablemente los necesitamos para disfrutar los días felices, puede que vayan unidos como el calor y el frío, este contraste es lo que nos permite sentir la vida. Como los días grises son inevitables, cuando tengo un mal día intento aceptarlo, sé que como las nubes acabara … Leer más
Flores extremeñas
En el pueblo de mi familia materna se celebra el carnaval desde el siglo XVII, y no ha dejado de hacerse desde entonces ni siquiera cuando en el resto de España estaba prohibido. Se llama Carnaval de las Ánimas. Cuenta la tradición que hubo una guerra en la que un general, nacido en este pueblo, … Leer más
Arroz con leche tipo asturiano
Esta receta se la tengo que agradecer a mi amiga Candela, que la heredó de su abuela paterna, natural de Candas, Asturias. La costó bastante conseguirla, porque por más que los nietos se la pedían, su respuesta era, «cuando me vaya a morir ya os la pasaré». Ellos insistían «mira abuela que estas perdiendo la … Leer más
Tarta de San Valentín, un postre con corazón
¿Estás de acuerdo en que puede ser perfecto terminar una cena romántica con un postre de chocolate? Sobre todo, si es esponjoso, delicioso y con encanto, como esta rica tarta de San Valentín.