Esta receta vino envuelta con una curiosa historia de amor que terminó en matrimonio. Una de mis mejores amigas se enamoró de un marinero, esto para la gente que vive cerca de la costa es normal, pero nosotras y por supuesto el marinero, somos de una ciudad que está en el centro de la península. … Leer más
La elaboración de la gelatina se remonta hasta los tiempos de los egipcios, se populariza en Francia. Su principal uso era alimenticio, muy utilizada sobre todo en conventos para realizar postres. Su consumo se reservaba para familias de un estatus social alto, los más humildes la realizaban de forma casera y la tomaban como alimento. … Leer más
Descubre la receta de la Salsa Bechamel, un clásico de la cocina francesa. Esta salsa es simple pero básica en la cocina, es una crema blanca utilizada por su suavidad en platos muy diferentes; pescados, verduras, carne… La salsa bechamel aporta a los platos cremosidad y los enriquece, a menudo se utiliza con platos gratinados. … Leer más
El tomate frito es una salsa imprescindible en la cocina mediterránea, base de muchos platos de nuestra gastronomía porque combina con carne, pescado, verduras, pasta…. . Cuando la hacemos en casa conseguimos un sabor exquisito y único, ya que garantizamos la calidad de los ingredientes y la ausencia de conservantes, lo que la convierte en … Leer más
Si queremos saber como hacer mayonesa casera, vamos a empezar por saber en qué consiste. ¿Qué es la mayonesa? La mayonesa es una salsa espesa hecha con aceite, huevos, zumo de limón o vinagre y condimentos. La mayonesa es una emulsión, que se realiza añadiendo lentamente un ingrediente a otro mientras se mezcla rápidamente. Sin … Leer más
La receta que tengo de pisto extremeño, viene directamente de la mano de mi abuela. Extremeña por los cuatro costados, un plato que mejora cuando se prescinde de las prisas, y le damos el tiempo necesario para que alcance su punto justo. Como decía ella: “las cosas bien hechas hay que hacerlas con paciencia, este … Leer más
Guacamole, la receta. Delicioso guacamole picante, fácil y rápido de hacer. ¡Este guacamole denso, fresco y cremoso es el MEJOR! Te voy a contar todos los secretos que tengo para hacer esta salsa, que desde luego es la preferida de mi familia y amigos. Hacer guacamole es muy sencillo, sobre todo si sigues unos cuantos … Leer más
Si te gusta el sabor picante, esta entrada de cómo hacer salsa picante, está pensada para ti. Es una salsa que va a darles chispa y vida a tus platos, ya sean de carne o pescado. Porque añade nuevos aromas y sabores a cualquier preparación. El mayor placer que sentimos en nuestra vida es la … Leer más