Reciba usted un cordial saludo de mi parte. Le comento que con este mensaje pretendo robarle su atención, y con esto su tiempo. Somos hijos de la misma tierra, de una generación distinta pero con gustos comunes, amigos en la cocina. La cocina nos ofrece muchas cosas hermosas, que aunque pequeñas lo llenan todo de … Leer más
El codillo al horno al estilo alemán es muy popular en los puestos que se ponen al aire libre en Alemania, en las cervecerías y sobre todo en las tiendas de campaña del Oktoberfest. Y se suele acompañar con una buena cerveza. Los ingredientes clave para un buen asado del codillo clásico son sencillos: un … Leer más
Septiembre y octubre son los meses en los que se cosechan las calabazas. Los campos se cubren de colores naranjas y verdes, mientras cientos de trabajadores por todo el mundo recogen estas hortalizas. Todo ésto me traslada irremediablemente a la fiesta de Halloween Americana. En New York tienen una curiosa tradición; las familias tallan calabazas … Leer más
Aquí tienes una receta para hacer la salsa bechamel de una forma muy rápida con buen resultado.
Cuando pienso en mostaza y miel irremediablemente lo vinculo, al calor, al verano…, el siguiente paso es soñar con las vacaciones. Este tiempo se puede llenar de muchas maneras, pero en la etapa que ahora estoy viviendo, me gusta tomarme la vida con serenidad. Experimentar sensaciones intensas y calmadas, porque si hay algo que de … Leer más
La receta que hoy os presento de Mejillones en salsa Thermomix, está basada en un producto estrella para la salud: los mejillones. Los mejillones son moluscos que viven en agua salada y en agua dulce. Y como te comentaba son muy beneficiosos para la salud, de hecho, son uno de los alimentos más naturales y … Leer más
Es un vino dulce lleno de historia que comienza cuando Pedro Ximen, capitán del Tercio de Flandes, trajo un sarmiento del Valle del Rin y lo planta en Montilla, cuando regresa para hacerse cargo de su hacienda. Gracias a las propiedades de las tierras cordobesas y a su clima seco, la siguiente primavera nació la … Leer más
Mi hijo mayor cada vez está más interesado en cocinar. Durante la semana Santa, me ha sorprendido varías veces ofreciéndose para ayudar con la comida y pidiéndome que le dejará hacerse el desayuno; unos huevos revueltos, pan con tumaca…, Le supervisaba por encima y me quedaba en segundo plano, si me preguntaba algo le daba … Leer más
Os voy a contar la historia de un viaje de ida y vuelta. No, no soy yo la que viajo, sino el protagonista de esta receta; el pimiento. Hay que remontarse a 1492 y recordar el descubrimiento de América, y que Cristobal Colón no realizo el viaje para descubrir un continente sino para encontrar una … Leer más
! Tienes que probar esta salsa barbacoa casera¡, te llevara sin darte cuenta a las parrilladas al aire libre del verano. Al principio la salsa barbacoa, se hacía solo con vinagre y pimienta. Los inmigrantes de origen francés y alemán que fueron a Estados Unidos, agregaron la mostaza, ya que era habitual en su cultura … Leer más