Marisol En mi casa, desde que tengo recuerdos, se comía ensalada todos los días, ya fuese en la comida o en la cena. Mi madre la ponía escoltando a los segundos platos y acompañando su presentación con la frase «con una buena ensalada, todo pasa mejor». Mi conocimiento del mundo de las ensaladas se reducía a … Leer más
Es un vino dulce lleno de historia que comienza cuando Pedro Ximen, capitán del Tercio de Flandes, trajo un sarmiento del Valle del Rin y lo planta en Montilla, cuando regresa para hacerse cargo de su hacienda. Gracias a las propiedades de las tierras cordobesas y a su clima seco, la siguiente primavera nació la … Leer más
Mi hijo mayor cada vez está más interesado en cocinar. Durante la semana Santa, me ha sorprendido varías veces ofreciéndose para ayudar con la comida y pidiéndome que le dejará hacerse el desayuno; unos huevos revueltos, pan con tumaca…, Le supervisaba por encima y me quedaba en segundo plano, si me preguntaba algo le daba … Leer más
Sigo con la trilogía de empanadillas, hoy os traigo la segunda entrega; empanadillas de Colombia se hacen con harina de maíz. Cerca de mi casa hay un asador de pollos, cuando voy muy apurada de tiempo suelo acercarme a comprar porque tienen mucha calidad en los productos y merece la pena evitar agobios innecesarios. Hace … Leer más
La masa para empanadillas y en consecuencia las mismas empanadillas empezaron a consumirse en Persia. A España llegaron de mano de los Árabes cuando ocuparon la península. Se popularizaron en la Edad Media, como método para conservar la carne, ya que los viajeros y los pastores las llevaban para consumirlas en el campo. Las empanadillas … Leer más
El bacalao Bras, también llamado bacalao dorado, es una receta clásica de Portugal. Es perfecta para utilizar las sobras del bacalao y preparar una comida rápida y deliciosa. Sus ingredientes son bacalao, patata paja y huevo, y como aderezo se añade perejil picado y aceitunas. El nombre lo recibe, por el color amarillo que le … Leer más
El sol se colaba por las rendijas de las persianas y cada día me despertaba rodeada de silencio, suspendido en ocasiones por el piar de algún pájaro. Me sentía bien, observando como todos dormían y despacio sin hacer ruido me ponía unos pantalones viejos cogía las zapatillas y salía a dar una vuelta. Corría viendo … Leer más
Esta es la historia de cómo un cachopo nos salvó las vacaciones. Cuando planificamos un viaje, lo hacemos considerando todos los aspectos y nos imaginamos saliendo a nuestro destino sin mayores contratiempos, esperando que todo marche de acuerdo a lo planeado y podamos disfrutar plenamente de nuestro trayecto. Pero a veces, suele pasar lo contrario … Leer más
La mayoría de la gente piensa que las lentejas son un plato sencillo, de andar por casa, de días fríos, manos encallecidas, alimento de nostalgia corriente. Una comida que jamás nos dejará un recuerdo intenso, no es mi caso. A mí no me gustaban las lentejas, pero en casa se comía lo que se ponía … Leer más
Hoy os presento una receta, inventada por el padre de una amiga.
El resultado es sorprendente, la carne queda jugosa y muy rica. Original y sencillo, tenéis que probarla.