Marisol Estuvimos un buen rato viendo fotografías de las últimas vacaciones. Mi hijo necesitaba seleccionar una para un trabajo del colegio. Yo argumentaba que en todas me veía muy gorda, él protestaba diciendo que en todas estaba guapísima. Sin darnos cuenta fuimos volviendo al pasado. Había fotografías de veranos en Asturias, veranos en Valencia cuando ellos … Leer más
Esta receta de Chipirones en su tinta, nace en el País Vasco y es uno de los tesoros de su gastronomía. Me dio la receta una señora que trabajaba en un restaurante en Igueldo, y desde que la conseguí, solo los preparo de esta forma, el resultado es increíble. Personalmente creo que unos chipirones en … Leer más
Tortitas americanas con Thermomix, un desayuno perfecto, fácil, delicioso y nutritivo.
Me imagino frente al mar. Un mar que puede estar en calma o encrespado, azul, verde, plateado, violeta… todo depende de como los rayos de sol y la luz de la luna jueguen en su superficie. Un mar que susurra si es un día suave, brillante, tranquilo. O que ruge como un monstruo si el … Leer más
Los buñuelos de viento, se hacen con una masa de harina que puede mezclarse con agua o leche, huevos y levadura. Y se fríen en aceite abundante. Se pueden tomar solos, rellenos con dulce o con salado. Los buñuelos salados más frecuentes son los de bacalao, aunque se pueden hacer de gambas u otros pescados, … Leer más
Aquí tienes tres recetas de tartaletas rellenas, rápidas, fáciles y deliciosas.
La receta de muslos de pavo a la catalana que hoy os propongo, la he leído en el libro “La comida de la familia” de Ferran Adrià y el equipo de El Bulli Restaurante. Es una receta que el equipo de Adriá solía cenar antes del servicio de noche, en el famoso restaurante. El pavo … Leer más
La receta de sopa de pescado a la Donostiarra, es sin lugar a dudas ¡impresionante! Desde luego para mí, es la mejor sopa de pescado del mundo y si me apuráis, podría decir que es la mejor sopa, sea o no de pescado. Es una sopa marinera, de hecho, en su origen se empezó a … Leer más
La receta de bacalao con pisto a la montañesa, que hoy os presento, es de un restaurante cántabro con varios premios. Me ha costado mucho tiempo conseguirla, y no voy a revelar mis fuentes, aunque tengo su autorización para compartirla. El bacalao, es un pescado con unas cualidades extraordinarias. Si hay un pescado que se … Leer más
Un plato diferente, una terrina con sabor campestre que además es una de mis favoritas. Muy sabrosa, atractiva y fácil de hacer con una buena textura y un sabor equilibrado.